Le Cacao, l'Afrique
Vendredi 29 novembre
Mon papa est venu dans ma classe. Il nous a montré comment on fabrique le chocolat. On a vu une usine de chocolat sur un écran. On a goûté du chocolat blanc, du chocolat au lait, et du chocolat noir. On a gouté de la poudre, il nous a montré des fruits d’Afrique. J’étais à côté de Léane ,Marie_Sarah. Et j’étais contente d’être avec lui.
Romane
Le chocolat
Pour faire du chocolat, il faut du cacao. Le cacao se trouve dans les cacaoyers, Le cacaoyer est un arbre, ses fruits s’appellent des cabosses, ça ressemble à un petit ballon de rugby. Il y en a des vertes des jaunes, des presque rouges. Les fèves de cacao sont dans la cabosse.
La cabosse
D’abord, il faut ouvrir les cabosses pour sortir les graines, ensuite les fèves sont mises à fermenter entre des feuilles de bananier.
L'intérieur de la cabosse
on voit la taille de la cabosse avec le couteau à côté
Quand les fèves ont fermenté, il faut les sécher au soleil. Après, elles sont concassées pour enlever la coque de la graine. Puis on les fait cuire comme le café, c’est la torréfaction.
Les fèves torréfiées
Ensuite, c’est le broyage, on obtient une pâte de cacao. Il faut presser la pâte pour séparer le cacao du beurre de cacao.
les grains de cacao broyé le beurre de Cacao
Pour faire le chocolat, on ajoute du sucre, et un peu de beurre de cacao ou des matières grasses, il faut du lait, si on veut faire du chocolat au lait.
Il n’y a pas de cacao dans le chocolat blanc, juste du beurre de cacao et du sucre.
Vendredi 29 novembre
le papa de romane nous a expliqué le cacao. le cacao pousse dans des cacaoyer et dans le cacaoyer il y a des cabosses il est allé en Afrique car pour faire son métier il est en Afrique car là-bas il fait humide et c'est ce qui il faut pour que les cacaoyer poussent.
Loïs
J' ai vu le papa de romane il nous a montré du cacao. J' ai goûté de la poudre de cacao et je n' aimais pas. J'aimais bien le chocolat au lait et le chocolat blanc. Le papa de romane est gentil il est venu d' Afrique.
bastien
Lundi 2 décembre
ce soir , on a goûté des fêves de cabosse .
On a vu comment était fait l'intérieur des cabosses.
romane
On a travaillé avec monsieur Riou , on a gouté des choses . Il nous a donné des fruits qui venaient de l’ Afrique et il nous a même montré des photos sur le cacao et sur le chocolat et C’était bien .Le chocolat est fabriqué an Afrique et le père de Romane habite an côte d’Ivoire .Le maitre a ouvert la cabosse et on a gouté une miette et c’est très amer, C’était bizarre , à l’intérieur c’était blanc comme du moisi mais c’est sucré.
Emeline
Le cacao
Nous avons appris plein de choses avec le papa de Romane et de Héléna. Le cacao pousse dans un arbre qui s'appelle le cacaoyer. Nous avons vu les animaux de la côte d'ivoire. pourquoi la côte d'ivoire?parce que c'est la où le papa de Romane et Héléna travaille. Les cacaoyers ne poussent que à l'Equateur. Nous avons gouté plusieurs sortes de chocolat et de cacao. On a gouté du chocolat blanc du chocolat au lait et du chocolat noir. Après en classe nous avons gouté des graines de cacao autour il y a du lait que nous avons gouté ça a le goût de sucre. Après le
maître a coupé la graine de cacao dedans il y avait du violet très amer. C'était bien.
Adele
Le cacao
Le papa de Romane et de Eléna est venu il nous a expliqué son travail. Surtout sur le cacao, son arbre est le cacaoyer. Il habite en Afrique,le pays c'est la côte divoire. Il nous a montré les animaux qu'il y avait et aussi les fruits. Il y avait de la papaye, des noix de coco, et surtout le cacao. Il fabrique du chocolat dans une usine du coup nous avons goûter du chocolat blanc du chocolat au lait et du chocolat noir. En classe nous avons goûté des fèves de cacao, le blanc autour avait un goût de banane. La fève est amère.
Charlotte
Le travail sur le cacao
Nous avons travaillé sur le cacao. Monsieur Riou est venu nous parler un peu de ça et,il nous a fait goûter du chocolat:du blanc,du noir,et du chocolat au lait. Il nous a expliqué plein de choses par exemple : le cacao pousse dans les cacaoyers. Il est venu de très loin:il est venu de la Côte-d'Ivoire. Lundi 2 Décembre, nous avons ouvert une cabosse avec le maître. Je n'ai pas goûté le liquide autour des fèves car les autres disaient que cela avait le goût de banane. Mais, j'ai goûter le cacao: c'est très très très amer, j'ai failli vomir!
Valentine
Le chocolat d' Afrique
Patrick le papa de Romane nous a expliqué comment et où pousse le cacao. ça pousse dans
les arbres et le nom de l'arbre est le cacaoyer. On mange 12 KG de chocolat par an . D'abord on prend dans les arbres un fruit, le cacao est dans un fruit qui s'appelle une cabosse . On casse des petits graines qui sont dedans. Patrick habite en Afrique. Il fabrique le cacao en Afrique mais les africains n'en mangent pas beaucoup car c'est trop cher. Il nous adonné du chocolat et on l'a mangé .Il nous a fait gouter du chocolat blanc du chocolat au lait et du chocolat noir bref c'était trop bien.
.Pour venir de San Pedro il a fait 4 208 KM entre Paris et San Pedro.
RAPHAËL
Vendredi 29 novembre 2013
Le papa de romane est venu nous expliquer son travail avec le cacao ; il nous a fait sentir des odeurs dans des bocaux. Il habite en Afrique . On a mangé du chocolat blanc et du chocolat au lait et au chocolat noir. J’ai appris que le cacao poussait dans un arbre qui se trouve sur l’Equateur j’ai préféré le chocolat blanc
Axel
Lundi 2 décembre 2013 on a gôuter un peu la graine de la cabosse je suis tout de suite aller au toilettes car je n'aimais pas
LÖIS